人気クラフトビール（地ビール）と発泡酒のビール専門店

ワイン名Bass Phillip Wines Premium Pinot Noirワイン種別赤ブドウ品種ピノ・ノワール生産者バス・フィリップス生産地などオーストラリア　原産地呼称ヴィクトリアその他備考2020年よりブルゴーニュのスター生産者、ジャン・マリー・フ－リエが栽培醸造を手掛けるバス・フィリップ・ワインズの「プレミアム・ピノ・ノワール」は、エステート・ピノ・ノワールの1ランク上にあたり、自社畑エステート・ヴィンヤードのブドウを使用し、香水のような芳香と鮮やかな果実味、カカオや腐葉土、スパイスの複雑な層が広がる、冷涼な気候風土を体現したオーストラリア産ピノ・ノワールの傑作です。 生産者の「バス・フィリップ・ワインズ」は、1979年にオーストラリア・ヴィクトリア州の南ギップスランドにて、エンジニア出身のフィリップ・ジョーンズ氏によって設立されたワイナリーです。今日ではピノ・ノワールのスペシャリストとして知られ、「南半球のDRC」と称されるほど高い評価を得ています。冷涼な気候と火山灰が沈積したローム土壌に恵まれ、ビオディナミ農法（認証なし）を採用し、収量を極限まで抑えることで土地の個性を最大限に引き出しています。2020年以降は、ブルゴーニュの名門ドメーヌ・フーリエのジャン・マリー・フーリエ氏が栽培醸造を手がけ、オーストラリアとブルゴーニュの融合による新たな挑戦が注目されています。 こちらの「プレミアム・ピノ・ノワール」は、1979年創立時のオリジナルの3.5haの自社畑「エステート・ヴィンヤード」から造られる3種の内(エステート、プレミアム、リザーヴ)のプレミアムのラインナップにあたり、香水の様な香り、鮮やかで曇りのない果実味、カカオ、腐葉土、スパイス等々様々な味わいが幾層にも重なり冷涼な気候風土を表したオーストラリア産ピノ・ノワールの傑作品となっています。また「死ぬまでに飲むべき1001ワイン」にも掲載されました。醸造は、約36％の新樽比率で14ヶ月の樽熟成を行っています。 その少ない生産量からカルト的な人気を誇り、採算度外視の一切妥協なき造りで評論家からは「南半球のDRC（ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ）」と最大限の賛辞を送られています。近年では、ニューワールドとオールドワールドのトップワイナリー同士の融合により大きな話題となっており、更に今後期待が集まる注目のワインです。ブルゴーニュ愛好家の方にもご満足いただけるピノ・ノワールです。